Mémoires de Master "Biotechnologie"

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Bioinsecticide à Base de produits Naturels pour la Lutte Biologique contre les Ravageurs Agricoles
(0001-07-2024) Mr. Ben Khelfoun Ahmed Salah Eddine
Cette étude a été menée pour évaluer l'efficacité des extraits méthanoliques de trois plantes : Rosmarinus officinalis (romarin), Lavandula stoechas (lavande) et Eucalyptus globulus (eucalyptus) contre deux ravageurs des denrées stockées, Oryzaephilus surinamensis (le cucujide dentelé) et Tribolium castaneum (le tribolium rouge de la farine). L'objectif était de déterminer l'impact de différents facteurs tels que la concentration des extraits, l'état des plantes (frais ou desséché), et le type de plante sur la mortalité des ravageurs. Les extraits ont été préparés par macération des plantes pendant 72 heures dans du méthanol. Des tests de mortalité ont été réalisés sur O. surinamensis et T. castaneum à des concentrations variant de 0,01g/L à 0,2g/L sur une période de sept jours. L'ANOVA factorielle a été utilisée pour analyser l'effet des différents facteurs sur les taux de mortalité. Les résultats ont montré une efficacité remarquable des extraits contre Oryzaephilus surinamensis, avec une mortalité de 100% pour tous les extraits testés, indépendamment de la concentration, du type de plante ou de l'état de la plante (frais ou desséché). Cela indique que ce ravageur est uniformément sensible aux extraits méthanoliques des trois plantes. Pour Tribolium castaneum, les résultats ont varié en fonction des plantes et des conditions expérimentales. Eucalyptus globulus a montré la plus grande efficacité, atteignant une mortalité de 100% dès le deuxième jour à une concentration de 0,2g/L. Cette étude souligne le potentiel des extraits méthanoliques de Rosmarinus officinalis, Lavandula stoechas et Eucalyptus globulus comme agents de contrôle biologiques efficaces contre les ravageurs des denrées stockées. Ces résultats indiquent que les extraits de plantes peuvent être une alternative viable et écologique aux insecticides chimiques, offrant une solution durable pour la gestion des ravageurs.
Développement d’une application basée sur l’intelligence artificielle pour l’aide au diagnostic de la tuberculose active à partir des données biologiques de routine.
(0001-10-23) ADIDA Chahira; BELARBI Kada
La tuberculose demeure l'une des maladies transmissibles les plus meurtrières au monde, constituant un problème majeur de santé publique à l'échelle mondiale. Cette étude, de nature rétrospective et de type cas-témoins, vise à évaluer l'utilité des données de la numération de la formule sanguine (NFS ou "hémogramme") dans le diagnostic de la tuberculose active. La population d'étude se compose de 449 individus diagnostiqués et mis sous traitement pour une tuberculose active pulmonaire ou extrapulmonaire, recrutés au niveau du Service de Contrôle de la Tuberculose et des Maladies Respiratoires (SCTMR) d'Es-Senia, ainsi que les deux antennes de Sidi-Maarouf et Sid-chahmi, durant la période allant de janvier 2016 à avril 2023. Les témoins sont composés de 1200 individus sains résidant dans la wilaya d’Oran, ne présentant aucune pathologie infectieuse, recrutés dans le cadre de leur bilan de pré-embauche au service de médecine du travail du CHU d’Oran. À la lumière des résultats de cette étude, il a été constaté que la tuberculose peut affecter le système hématologique et immunologique des patients. Chacune de ces cellules sanguines peut représenter un biomarqueur potentiel pour prédire les sujets atteints de la tuberculose, voire ceux infectés de manière latente susceptibles de développer une tuberculose active. L'intégration de l'IA dans l'analyse des données hématologiques et immunologiques a permis de développer un modèle d'IA présentant une sensibilité de 67,6% et une spécificité de 96,2%. Ces résultats prometteurs ouvrent la voie à un outil de diagnostic peu coûteux et facile à utiliser pour la tuberculose, en complément des examens cliniques et microbiologiques. En conclusion, cette étude contribue à notre compréhension de la tuberculose et de son impact sur le système sanguin et immunitaire. Elle souligne le potentiel de l'IA pour améliorer le diagnostic précoce de la tuberculose, offrant ainsi de nouvelles opportunités pour une gestion efficace de cette maladie. Des efforts futurs viseront à étendre la base de données d'apprentissage pour renforcer les performances de l'algorithme et son utilisation généralisée en tant qu'outil de diagnostic.
Production d'azolla et optimisation d'aliment pour Tilapia dans une structure aquacole
(0001-10-23) Radjaa KADA BENABDALLAH
La plante Azolla est une petite fougère aquatique flottante aux racines pendantes qui pousse spontanément et recouvre rapidement la surface des eaux douces. Cette plante est l‟une des sources alimentaires qui pourrait constituer un bon ingrédient pour l‟alimentation animale. Cette étude visait à améliorer la production d'Azolla comme aliment pour le tilapia en aquaculture, ayant des implications importantes pour la durabilité de l'aquaculture et la gestion des ressources alimentaires. Les résultats ont montré une croissance constante de l'Azolla dans un contexte aquacole. L'analyse de sa composition chimique souligne l'impact potentiel des paramètres de culture sur la composition de l'Azolla, nécessitant davantage de recherches pour comprendre ces variations. Les aliments expérimentaux ont présenté des variations significatives en matières grasses et en protéines par rapport à l'aliment commercial. L'incorporation d'Azolla à 10% dans l'alimentation des poissons a eu des effets positifs sur leur poids et leur croissance, suggérant une alimentation plus équilibrée.
Complément alimentaire : vitamines à base du champignon comestible « Agaricus bisporus » (champignon de Paris)
(0002-07-24) REGUIEG Dhoha
Le champignon de Paris (Agaricus bisporus) est parmi les champignons les plus consommés à travers le monde en raison de ses propriétés nutritives et médicinales. Dans cette étude, nous examinons la production de complément alimentaire et vitaminique à partir de ce champignon. Les résultats de l'analyse microbiologique des extraits de ce champignon mettent en évidence l’absence de flore microbienne pathogène. Aussi les résultats des dosages de quelques vitamines, divers nutriments et minéraux, par des analyses physico- chimiques, sont satisfaisants. Les extraits de champignons comestibles étudiés répondent aux normes requises en termes de qualité.
Kit de diagnostic PCR à faible coût de la tuberculose humaine et bovine
(0004-07-23) ALLAOUA Nesrine; ABDERRAHMANE Meriem
La tuberculose est une maladie infectieuse qui subsiste toujours aujourd'hui malgré les efforts déployés pour l'éradiquer. Selon l'OMS, il s'agit de l'une des pathologies due à un seul germe les plus meurtrières dans le monde avec des chiffres de décès annuel dépassant le million. Chez l'homme, la maladie est provoquée par la bactérie Mycobacterium tuberculosis, mais pas que. La tuberculose peut se transmettre via d'autre espèces, dans ce cas on parle d'infection zoonotique. Mycobacterium bovis qui affecte généralement les bovins peut se transmettre à l'homme via un animal infecté ou même à travers la consommation de produits d'animaux contaminés tel que le lait cru non pasteurisé. En Algérie, la tuberculose reste un problème de santé publique, bien qu'il y ait eu des progrès dans la lutte contre la maladie. Les outils moléculaires ont joué un rôle crucial dans le diagnostic de la tuberculose, offrant des avantages significatifs par rapport aux méthodes de diagnostic conventionnelles (Culture/Microscopie). Sur ce, dans le cadre de ce travail, nous avons désiré faire valider un test moléculaire « la PCR multiplexe» pour l’identification des deux espèces M. tuberculosis et M. bovis. Pour ce faire, cinquante-huit souches provenant de spécimens humains, dont 41 infectés par une tuberculose extrapulmonaire et 12 par une tuberculose pulmonaire, ainsi que 5 échantillons provenant de lait bovin ont été prélevés. Ces souches ont été testés par cette PCR qui utilise les amorces AM 1/2/3. Sur les 58 souches étudiées, cette PCR a pu détecter 56 souches positives, avec 35/41 de type M. tuberculosis et 4/41 de type M. bovis pour les échantillons extrapulmonaires, 12/12 souches de type M. tuberculosis pour les pulmonaires et 5/5 souches de type M. bovis pour le lait bovin. Nous avons fait passer cette même PCR par un protocole de validation. La série de tests comprenaient la mesure de la limite de détection, de la spécificité, de la reproductibilité et de la répétabilité. Cette PCR est capable de détecter l’ADN de moins d’un bacille par 1 μl d'échantillon avec des résultats constants à chaque répétition. Les résultats que nous obtenus sont jugés fiables ce qui indique que la PCR est un bon outil de dépistage à la fois rapide, peu coûteux et spécifique de la tuberculose.
Production de bioéthanol à partir de caroube
(0004-07-23) ARARA Dounia zed; BEKOUMIT Halima Bouchra
Ce mémoire vise à étudier l’utilisation d’extrait de caroube pour la fermentation de l’éthanol par Saccharomyces cervisiae. En outre, une tentative d’optimisation du processus de production a été réalisée. Un pH optimal de 4.5 et une température optimale de 30°C ont été maintenus pour la fermentation. Des échantillons de caroube d’origine locale ont été utilisés. Une série d’expériences a été réalisées en commençant par le prétraitement des caroubes, puis l’extraction de jus de caroube, suivie d’une fermentation avec différentes tailles d’inoculum. Un totale de 30 échantillons de bouillons de fermentation ont été analysé après 36h. La teneur en sucre et la teneur en éthanol ont été déterminées par la méthode du dosage colorimétrique par spectrophotomètre. Un rendement satisfaisant a été obtenu dont 50% du ferment (T2.I1) a été récupéré en bioéthanol.
Exploitation Industrielle des Micro-algues Photosynthétiques
(0004-07-24) KAHIA AOUL Ilyes et BETTAHAR Sidahmed
Dans le cadre de la recherche mondiale de solutions durables et innovantes pour répondre aux enjeux alimentaires et environnementaux, les microalgues se révèlent être une option attrayante. Parmi elles, la spiruline (Arthrospira platensis), une cyanobactérie, se démarque par ses remarquables propriétés et ses vastes applications industrielles. Cette étude vise à optimiser les conditions de culture de deux souches d'Arthrospira platensis pour maximiser la production de biomasse et sa qualité nutritionnelle, caractériser la composition biochimique de la biomasse produite, développer et formuler des produits cosmétiques à base de spiruline, et explorer son potentiel comme complément alimentaire. Les résultats de cette étude montrent une productivité élevée et une bonne qualité de la biomasse de spiruline, confirmée par des analyses biochimiques. Des compléments alimentaires et des produits cosmétiques et ont été développés et évalués positivement par un panel d'utilisateurs, démontrant l'acceptabilité et l'efficacité des produits. Cette recherche contribue au développement de produits naturels innovants répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de nutrition, de santé et de cosmétiques écologiques. Elle s'inscrit dans une démarche de promotion des ressources durables et de valorisation de la biodiversité microbienne, ouvrant de nouvelles opportunités dans l'exploitation industrielle des microalgues
Caractérisatio phénottypique des bactéries nodulant la fève
(0006-06-24) Bekkheloufi samira; Zeghaoui Yasmine Amel
La fève (Vicia faba L.) est une légumineuse importante sur le plan nutritionnel et agronomique, reconnue pour sa haute teneur en protéines essentielles à l'alimentation humaine et animale. Originaire des régions méditerranéennes du Moyen-Orient, elle est cultivée depuis le Néolithique tardif et s'est répandue à travers diverses régions géographiques jusqu'en Europe, en Afrique du Nord, en Asie et dans les Amériques. En Algérie, elle est cultivée principalement dans les plaines côtières, les zones montagneuses comme la Kabylie, jouant un rôle crucial dans l'alimentation locale malgré une production relativement marginale. La symbiose entre les légumineuses comme la fève et les bactéries nodulantes, telles que les rhizobiums, est essentielle pour la fixation biologique de l'azote, améliorant ainsi la fertilité des sols et réduisant la dépendance aux engrais azotés synthétiques. L'étude a caractérisé phénotypiquement et physiologiquement plusieurs isolats de rhizobia associés à Vicia faba. Les isolats ont montré une capacité variable à former des nodosités et à croître sur différents milieux, confirmant leur pureté et leur potentiel symbiotique avec la plante hôte. Les souches S1, S2, S3 et S7 ont été particulièrement efficaces pour stimuler la croissance de Vicia faba, augmentant significativement la hauteur de la partie aérienne et racinaire ainsi que le poids frais et sec des plants. Cependant, les isolats ont également montré des réponses diverses à la salinité et aux variations de température, ce qui pourrait influencer leur utilisation en agriculture durable. Ces résultats mettent en évidence l'importance de caractériser précisément les propriétés des souches bactériennes pour optimiser leur potentiel dans des systèmes agricoles soumis à des stress environnementaux.
Contrôle de la qualité microbiologique et physicochimique des eaux de consommation d’Oran de la station Brédéah
(0006-07-24) M. ouari AMIN M. KHEDIM OMAR
Dans ce mémoire de fin d’étude met en lumière l'importance de surveiller et maintenir la qualité de l'eau brute et traitée dans la station de Brédéah pendant 3 mois (janvier, février, mars) pour garantir la santé publique et préserver les écosystèmes aquatiques. Les normes algériennes après le traitement de la station de Brédéah ont été confirmées. les résultats des divers paramètres physico-chimiques, organoleptique, bactériologiques et de pollution. L'efficacité des processus de traitement de l'eau est soulignée, notamment en ce qui concerne la turbidité, la présence de contaminants, les concentrations de divers éléments tels que les sulfates, DBO5, DCO, Conductivité, chloureur, les composés organiques et inorganiques. Ce travail, met en avant la nécessité d'une gestion proactive de la qualité de l'eau pour maintenir des niveaux sûrs de divers composants et garantir un approvisionnement en eau potable adéquat pour les populations, tout en préservant l'environnement à long terme.
Etude épidémiologique, immunologique et biochimique du Myélome multiple au Sein d’une population de l’Ouest Algérien.
(0010-06-23) IVAN Ocen
Le myélome multiple est une forme de cancer caractérisée par une prolifération Plasmocytaire maligne monoclonale. C’est la deuxième hémopathie en termes de prévalence, c’est un cancer du sujet âgé inconnu chez l’enfant. Les gammapathies monoclonales sont fréquentes (1 % dans la population générale). Cette fréquence augmente avec l’âge. Au plan nosologique, les gammapathies monoclonales de signification indéterminée (GMSI) sont les plus fréquentes. Les circonstances révélatrices correspondent aux situations cliniques ou biologiques conduisant à la prescription d’une électrophorèse des protides. Les études réalisées en Algérie sur la fréquence de myélome multiple demeurent insuffisantes et ne donnent pas une estimation réelle sur le nombre d’atteintes de myélome multiple. Dans ce présent travail, Nous somme intéressée d’une part à caractériser l’aspect épidémiologique, immunologique et biochimique dans le diagnostic de la Myélome multiple au sein de la population de l’Ouest algérien faisant l’objectif de cette étude. La répartition des patients en fonction de leurs lieux de résidence qui semble déterminer les régions d’endémie. En effet, le résultat obtenu montre que la majorité des sujets recrutes sont des originaires d’Oran avec un pourcentage 71.43%, suivis par la wilaya de mascara avec un pourcentage de 9.52%. Cependant, le pourcentage des sujets venant d’autres wilayas est de 4.76% : Relizane, Ain temouchen, SBA (Sidi Belle Abbés) Les résultats des immun typage montre une prédominance des igG (71.43%)c'est le plus sécrété dans le sang suivi de ig M 19.05% et le denier est igA (9.52%). Le diagnostic a été principalement par myélogramme où il a objectivé une infiltration plasmocytes. Un pic monoclonal a l’électrophorèse des protéines sériques a été note chez 21 patients permis les 100 sujets En conclusion, ma présente étude montre que le myélome multiple touché 21 individuelles recrute avec un prédominance femmes surtout à un âge plus avance (50 à 70 ans)
Biomolécules à effet antimicrobien issues des truffes du désert d’Algérie : Terfezia boudieri chatin
(0011-06-23) Belkacem Sadoun ghizlene; Taallah houda
Ce travail a évalué in vitro les propriétés antibactériennes de cinq extraits issus des ascomes desséchés de T. boudieri récoltés dans la région de Laghouat. Trois solvants de polarité différente (acétone, acétate d'éthyle et méthanol) ont été utilisés pour extraire les composés actifs. Les résultats ont montré que l'extrait d'acétate d'éthyle présente une activité inhibitrice plus élevée que les autres solvants, tant pour les bactéries à Gram positif que pour celles à Gram négatif. Cela suggère que l'acétate d'éthyle peut être un solvant efficace pour extraire les composés antimicrobiens des truffes et mettre en évidence leur potentiel d'activité contre les agents pathogènes. L'analyse de variance a confirmé l'impact significatif du solvant d'extraction sur l'activité antibactérienne de T. boudieri. De plus, les résultats ont montré une différence très significative entre l'extrait d'acétate d'éthyle et les extraits méthanolique et acétonique. Ces résultats révèlent aussi que la souche microbienne la plus sensible au différent extrait est Staphylococcus aureus résistante a la méticilline (SARM) 37±2,64 et P. aeruginosa 34.66±2,51 L’analyse de la variance à un facteur a montré que le type de solvant d’extraction affecte très significativement (p<0,001) l’activité antibactérienne de T. boudieri. Selon le test post hoc de Tukey, la comparaison des résultats de l’activité antibactérienne de T. boudieri des différents solvants utilisés a montré une différence très significative (p<0,001) entre les différents solvants d’extraction. Les résultats montrent aussi que l’effet inhibiteur de l’extrait d’acétate d’éthyle est très significativement élevé ; tandis que aucune différence significative n’a été relevé entre l’extrait méthanolique et acétonique (p>0,05). Ces résultats contribuent à la compréhension de l'activité antimicrobienne de T. boudieri et mettent en évidence l'importance du choix du solvant d'extraction dans les études futures.
Evaluation et optimisation de l’activité Cellulolytique de Fusarium solani
(0013-06-24) BOUAYED Feriel; NACERI Aya
L'augmentation significative de l'utilisation des cellulases dans divers domaines au cours des dernières décennies nécessite des recherches approfondies pour améliorer leur production à grande échelle. Par conséquent, les recherches actuelles se concentrent sur les facteurs essentiels à une production optimale de cellulases. L'objectif de cette étude est d'évaluer et d'optimiser l'activité cellulolytique de Fusarium solani, ainsi que les facteurs de croissance influençant la production de cellulase. Nous avons d'abord examiné la physiologie de trois souches de Fusarium (Forl 12, Fol 8 et Fs) en analysant divers paramètres physiologiques affectant leur croissance mycélienne. La croissance sur différents milieux de culture (Czapeck, Malt, PSA et Mathur) a révélé que le milieu Czapeck était le plus efficace, avec un diamètre de 8 cm après 7 jours d'incubation pour les trois souches. Ensuite, nous avons étudié l'effet du pH (4, 7, 9) et de la température (45 °C, 37 °C, 25 °C et 4 °C), trouvant que le pH 7 et une température de 25 °C étaient optimaux pour la croissance mycélienne. Ensuite, nous avons mis en évidence les activités enzymatiques en étudiant l'influence de différentes sources de carbone (amidon, cellulose et pectine) sur la croissance mycélienne, obtenant des résultats significatifs avec des diamètres allant de 4,05 à 7,1 cm. L'influence de ces sources de carbone sur les activités enzymatiques a permis de sélectionner la souche la plus performante, Fusarium solani, avec un indice remarquable de 4,4 cm. Pour optimiser la production de cellulase, nous avons utilisé un plan de Plackett-Burman afin d'évaluer l'effet de différentes conditions de culture, en appliquant la méthode de Miller (1959) avec le réactif acide dinitrosalicylique (DNS). Parmi les cinq variables étudiées (pH, cellulose, glucose, incubation et température), le pH, le temps d'incubation et la cellulose se sont avérés significatifs, avec un niveau d'activité cellulolytique maximal de 21,2598 U/ml observé dans l'essai 7. L'analyse de variance (ANOVA) a confirmé la significativité du modèle global avec une valeur p de 0,0006, indiquant l'effet significatif des facteurs étudiés. Les concentrations optimales de ces paramètres, déterminées par le design Box-Behnken de surface de réponse, étaient un pH de 6, une incubation de 3 jours et une concentration de cellulose de 1,25 g/L, permettant une activité cellulolytique variant de 16,6026 U/ml à 25,4145 U/ml. Les graphiques 3D de la surface de réponse ont révélé que des niveaux moyens de pH, de cellulose et d'incubation augmentaient la production de cellulase. Ces méthodes se sont avérées efficaces pour optimiser la production de cellulase par Fusarium solani. L'étude a confirmé que Fusarium solani démontre une capacité significative à produire des enzymes cellulolytiques, ce qui souligne son potentiel biotechnologique dans le domaine de la production d'enzymes.
Isolement des bactéries lactiques à partir des tourteaux d'amandes fermentés
(0013-06-24) Mme Rahmani Fatima Zohra Mme Herzi Nour el houda
Le tourteau d’amandes est un coproduit du pressage mécanique des amandes après extraction d'huile à usage alimentaire ou cosmétique. Le tourteau est plus au moins complétement déshuilé, et conservant la quasi-totalité des constituants de l’amande. L’objectif de notre étude consisté d’une part à isoler et à identifier des souches de bactéries lactiques isolées à partir des tourteaux d’amandes fermentées et d’une autre part étudier l’activité antioxydante de ces hydrolysats. Les tourteaux d’amandes ont été fermentés dans trois milieux différents (eau physiologique, eau distillée et lait écrémé). Un isolement des souches de bactéries lactiques sur milieu MRS à une température de 30°C a été réalisé. Ensuite une identification phénotypique et biochimique par galerie API 50CH a été entreprise sur les différents isolats. L’activité antioxydante des hydrolysats de tourteaux fermentés a été réalisé par la technique DPPH. Les résultats ont montré que les bactéries ont été sélectionnées en Cocci. Le pouvoir antioxydant a donné une activité antioxydante plus élevé au niveau des tourteaux d’amande fermentés différemment. Nous concluons que nos hydrolysats fermentés pourraient avoir un effet bénéfique sur la santé humaine. Les souches peuvent représenter des candidats potentiels dans la préparation des produits fermentés et dans bioconversion des produits alimentaires.
Evaluation de certains paramétres biochimique et étude histologique des rats rendus obèses soumis à base de bléfermentè ( Hamoim ) .
(0013-06-24) Mr. Benmaza Mohamed. Mlle. Benlakhel Araf Ghania
L’obésité est devenue la problématique de la santé mondiale, elle est liée à différentes complications métaboliques et cardiovasculaires, d’ou la nécessité de trouver d’autres alternatives ou d’autres molécules anti-obésogènes afin de minimiser les risques et les coups des traitements. L’Algérie est très riche par la diversité de sa flore et sa faune. Des méthodes ancestrales sont utilisées pour le stockage des aliments. Afin de valoriser nos produits de terroir tels que le blé fermenté traditionnellement type Hamoum qui est considéré comme un produit de diète très intéressant. Des recherches avancées sont en cours de réalisation ces dernières années. L'objectif de cette étude est d'évaluer les effets du régime à base de blé fermenté sur les caractéristiques biochimiques et histologiques chez les rats rendus obeses. Méthodes : l’étude a été effectué sur 24 rats mâles (Wistar) pesant 120±10g répartis en un groupe témoin négatif (Régime Standard), des groupes traités (Groupe 1 : Régime Cafétéria, Groupe2 : Régime Cafétéria avec BFH, Groupe 3 : Régime Cafétéria avec BNF). Des dosages réguliers des paramètres biochimiques tels que la glycémie, le profil lipidique, les changements histologiques ont été effectués. Résultats : Le poids corporel et l'adiposité des rats des groupes expérimentaux ont été considérablement réduits par rapport au groupe témoin positif. Dans le groupe expérimental, les paramètres biochimiques ont été significativement améliorés, avec une diminution de la TGO, TGP et Triglycérides. Selon l'analyse histologique, on a constaté une amélioration de la structure du tissue adipeux chez les rats soumis à un régime à base de BFH. Par contre, il avère aucun changement dans l’architecture du foie qui peut être due à la durée du régime hyper lipidique. En conclusion, on a constaté que le régime à base de BFH ait des effets positifs sur les variables biochimiques et histologiques liées à l'obésité chez les rats. Selon ces résultats, il est possible que le blé fermenté soit un aliment fonctionnel prometteur pour gérer l'obésité et ses problèmes métaboliques. Néanmoins, il est essentiel de mener des recherches supplémentaires afin d’évaluer son efficacité chez l'être humain.
RECHERCHE DE BACILLES A GRAM NEGA-TIVE A PARTIR DE PLATS CUISINéE DE L'HOPITAL RECU AU NIVEAU DU LABORATOIRE D'HYGINE DE LA WILAYA D'oran.
(0013-07-24) CHAEUR Amira Yamina SAIDI Yasmine
L’aliment est toute substance solide ou liquide ingérée par l’être humain susceptible à lui fournir chaque nutriment (micronutriments et macronutriment) nécessaire à sa croissance, développement et maintien de ces fonctions corporelles plus la fourniture d’énergie. Les aliments sont classés sous plusieurs catégories fondamentales telles que glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux ; chaque catégorie comporte sa fonction spécifique que cela soit d’origine animale, végétale et synthétique. La transformation des aliments a un impact crucial sur la qualité nutritionnelle et la sécurité des aliments. Plusieurs techniques sont utilisée tel que la congélation ; la pasteurisation ; la mise en conserve ; séchage ; utilisation de produits chimiques, hormones et autre pratiques médicales tel que utilisation des antibiotiques. Ces techniques qui pourraient s’avérer dangereuses porte à croitre des maladies et des résistances parfois morbides. En outre, les préoccupations concernant la sécurité alimentaire sont très discutées par de nombreux chercheurs et médecins. Notre travail a porté sur la recherche des bacilles Gram négatif multi résistantes dans l’aliment au niveau du laboratoire d’hygiène de la région d'Oran et pour cela nous avons isolé 28 bactéries à partir de 48 plats cuisinés recueillis dans le laboratoire. Seule les bactéries à Gram négatif ont été identifiés ce qui nous a permis de classé 4 espèces d'entérobactéries dont l'espèce la prédominante est la serratia liquefaciens avec un taux de 77,3%, suivie par la Pseudomonas avec un taux de 13,6% ; serratia odorifera et proteus vulgaris avec un taux de 4,5% respectivement. Dans notre étude, la majorité des souches analysées ont montré une sensibilité à la plupart des antibiotiques testés, bien que quelques résistances naturelles aient été observées Les résultats de l’antibiogramme ont montré que la plupart de bactéries testées sont sensibles avec certaines résistantes naturelles, nos bactéries présente des résistance intéressantes vis-à-vis nombreux antibiotiques à savoir la bacterie serratia qui a montré une résistante a la famille des beta lactalines, proteus vulgaris qui a montré une résistante a deux familles d’antibiotiques les polymixines et les beta lactamines et pseudomonas qui a montré une résistante multiple vis-à-vis des aminosides testés.
SUIVI D’UNE UNITÉ DE COMPOSTAGE DE DÉCHETS MÉNAGERS
(0014-06-23) Asri Imed-Eddine; Taleb Fella Lilia
Les déchets urbains constituent l’une des plus grandes sources de pollution en Algérie, toutefois il est possible de les valoriser en fertilisant biologique bon pour la terre, les plantes ainsi que pour les micro-organismes du sol. Cette étude porte donc sur le suivi d’une unité de compostage située à El Kerma, Oran afin d’évaluer les conditions physico-chimiques et microbiologiques durant le processus de compostage. Nous avons suivi l’évolution de la température ainsi que celle du pH sur une période de 53 jours, ainsi que le suivi des populations microbiennes et fongiques présentes durant les quatre phases du compostage. Nous avons également effectué des analyses chimiques à l’obtention du compost mature. Les résultats recueillis témoignent du bon déroulement du processus de compostage sur le plan physico-chimique et microbiologique. Cependant, le compost obtenu nécessite d’avantage d’analyse afin de pouvoir déterminer sa stabilité et sa qualité pour l’amélioration de la fertilité des sols.
Initiation à la phytoremédiation assistée par les microorganismes pour dépolluer les sols contaminés au pétrole
(0014-06-23) NEHAL AMINA; DJELAD MADJIDA
La zone de la raffinerie d’Arzew héberge une diversité végétale adapté à la pollution pétrolière intéressante à exploiter pour la phytoremédiation, les légumineuses qui s’y trouve Lotus creticus, Ononis et Trifolium ont montré une bonne croissance et une nodulation efficiente. L’isolement des bactéries associées aux nodules racinaires de ces légumineuses a donné 76 isolats endophytes, quant à l’isolement des bactéries rhizosphériques 25 isolats bactériens ont été obtenes. Une capacité importante de dégradation des hydrocarbures allant jusqu’à 3% de pétrole est observé chez 15 isolats. Ces isolats possèdent aussi certains caractères PGP dont la solubilisation du phosphore avec un halo de solubilisation qui varie de 3 à 5mm. Aussi la production de l’AIA avec une production qui atteint 30μg/ml. L’utilisation de la galerie biochimique API 20 NE a permis de mettre en évidence trois espèces Aeromonas hydrophilae / caviae, Pseudomonas aeruginosa et Pseudomonas tuteola, toutes connues pour la dégradation des hydrocarbures pétroliers
Contrôle des gas rejetés à Sonatrach par GC-FID
(0014-09-23) BENTLIBA Ibrahim
Le contrôle des gaz rejetés par GC-FID (chromatographie en phase gazeuse avec détection par flamme ionisation) est une méthode analytique utilisée pour surveiller et quantifier les composés gazeux présents dans un échantillon. Présentation de l'importance du contrôle des gaz rejetés par un chromatographe en phase gazeuse avec détection par flamme ionisation (GC-FID) en laboratoire. La manière de garantir la précision des analyses tout en assurant la sécurité et la conformité environnementale lors du rejet de gaz par un GC-FID. Les données obtenues suite au contrôle des gaz rejetés par le GC-FID, incluant l'analyse des gaz résiduels, l'évaluation de la conformité aux normes environnementales, et l'efficacité du système de détection. Les mesures correctives et les objectifs visant à maintenir un contrôle efficace des émissions de gaz, tout en réalisant des analyses chimiques précises, en se conformant aux réglementations et en préservant la sécurité en laboratoire. En résumé, la GC-FID est une technique précise et sensible pour le contrôle des gaz rejetés, qu'il s'agisse de l'analyse de l'air ambiant, des émissions industrielles ou d'autres applications similaires. Elle offre une méthodologie robuste pour surveiller et quantifier les composés
Qualité physico-chimique de l'eau et recensement ornithologique des zones humides dans l'ouest algérien
(0019-06-23) KALLEL Rania
Les zones humides font partie des écosystèmes les plus productifs de la terre du point de vue biologique, écologique, hydrologique et socioéconomique. Ce sont des lieux d’hivernage pour l’avifaune et des aires de stationnement pour de nombreux oiseaux migrateurs. Nous avons effectué une caractérisation physicochimique de trois zones humides d’Oran : lac Oum El Ghellaz, Dhayet Morsli et lac Télamine. Afin d’évaluer le niveau de pollution, nous avons mesuré la turbidité, pH, phosphore, phosphate, le nitrate et nitrite, la DCO et la DBO5. Nous avons effectué deux compagnes d’échantillonnages de l’eau en janvier et en mai en choisissant cinq sites. Nos résultats montrent un niveau de pollution élevé au niveau des zones humides étudiées. Nous avons mené un suivi du peuplement ornithologique de ces zones humides. Un total de 28 espèces a été identifié, dont 23 espèces au lac Oum El Ghellaz,12 espèces à Dhayet Morsli et 15 espèces au lac Télamine. Nous avons noté la présence de trois espèces quasi menacées. Les résultats de notre étude montrent la grande diversité aviaire des zones humides dans la région d’Oran. Ces ressources sont soumises à une pollution anthropique et nécessitent une gestion écologique adéquate et durable.
Suivi des procédés de dessalement de l’eau de mer de la station MACTAA wilaya d’Oran et évaluation de sa Qualité physico-chimique et bactériologique.
(0019-06-23) BenadidaSoumaicha; Geurdkhaled
Le dessalement de l’eau de mer s'impose progressivement comme la solution de premier plan pour faire face au stress hydrique croissant, qui affecte de nombreux pays du monde suite aux problèmes liés au réchauffement climatiques, développement urbain, croissance démographique et demande accrue en eau. L’osmose inverse représente le procédé le plus utilisé du fait de sa faible consommation d'énergie et de sa fiabilité accrue. En effet, cette technologie consiste à extraire une eau potable à partir d'une eau de mer ou d'une eau saumâtre en utilisant la technique de séparation membranaire. Dans le cadre de notre étude, les analyses de qualité de l'eau effectuées au niveau de la station de dessalement Magtaa wilaya d’Oran montrent que l'eau produite par dessalement est extrêmement pure et relativement déminéralisé, et ne peut être envoyé au consommateur qu'après un traitement de reminéralisation. Concernant les eaux de rejets l’analyse des paramètres physicochimique et bactériologique montrent une conformité avec les normes, cependant reste l’impact de la saumure sur l’environnement marin. En effet, le dessalement entraine à long terme des effets néfastes sur l'environnement, c'est pourquoi de plus en plus de projets, se tournent vers un dessalement durable basés sur le concept de dessalement par voie hybride et l’utilisation des énergies renouvelables.

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