Mémoires de Master "Biotechnologie"

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Production de bioéthanol à partir de caroube
(0004-07-23) ARARA Dounia zed; BEKOUMIT Halima Bouchra
Ce mémoire vise à étudier l’utilisation d’extrait de caroube pour la fermentation de l’éthanol par Saccharomyces cervisiae. En outre, une tentative d’optimisation du processus de production a été réalisée. Un pH optimal de 4.5 et une température optimale de 30°C ont été maintenus pour la fermentation. Des échantillons de caroube d’origine locale ont été utilisés. Une série d’expériences a été réalisées en commençant par le prétraitement des caroubes, puis l’extraction de jus de caroube, suivie d’une fermentation avec différentes tailles d’inoculum. Un totale de 30 échantillons de bouillons de fermentation ont été analysé après 36h. La teneur en sucre et la teneur en éthanol ont été déterminées par la méthode du dosage colorimétrique par spectrophotomètre. Un rendement satisfaisant a été obtenu dont 50% du ferment (T2.I1) a été récupéré en bioéthanol.