Extraction est encapsulation des curcuminoides

Notice brève
dc.contributor.authorBelkessa Sabrina
dc.date.accessioned2026-02-17T11:01:14Z
dc.date.available2026-02-17T11:01:14Z
dc.date.issued2025-07-02
dc.description.abstractLa plante pérenne La Curcuma longa L est une espèce de plantes à rhizome appartenant à la famille des Zingiberaceae. La poudre des rhizomes est largement employée en raison de sa teinte orangée et de ses propriétés thérapeutiques dans divers secteurs. Le principe actif principal du curcuma, la curcumine, possède de nombreuses propriétés pharmacologiques remarquables (Antioxydants, anti-inflammatoires, antifongiques, antidibétiques, etc.), cependant sa biodisponibilité est faible une fois introduite dans l'organisme. Cette recherche vise à élucider les propriétés physico-chimiques de la curcumine pour comprendre ses effets pharmacologiques, notamment les techniques employées pour optimiser sa biodisponibilité dans l'organisme. Pour commencer, ce document contient une description de la plante Curcuma Longa L., les propriétés physico-chimiques de la curcumine ainsi que les méthodes mises en oeuvre pour optimiser sa biodisponibilité. Le chapitre deux aborde les techniques d'extraction de la curcumine. Le troisième chapitre a également abordé diverses techniques de micro-encapsulation de la curcumine. La sûreté d'application de cette méthode, associée à une biodisponibilité supérieure, semble proposer d'excellentes alternatives thérapeutiques naturelles.
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/5131
dc.language.isofr
dc.subjectCurcuma longa L, Curcumine, Encapsulation, Biodisponibilité, Microencapsulation, Extraction, Huile essentielle, Crème, cicatrisante, Phytothérapie, Nanotechnologie.
dc.titleExtraction est encapsulation des curcuminoides
dc.typeThesis
grade.Co-rapporteurBAGHDADLI Chakib
grade.ExaminateurBELGHERMI Ahmed
grade.GradeMaster
grade.OptionSciences Biologiques
grade.PrésidentMANSOUR Inssaf
grade.RapporteurELHADJ Zoubida
la.MentionBELKESSA Mohamed Said
la.SpécialitéPharmacologie et toxicologie.
la.coteMEM-BIOL-246
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