Effet de la consommation du colorant Jaune Orangé S (E110) sur la fonction reproductrice chez le rat mâle wistar
Effet de la consommation du colorant Jaune Orangé S (E110) sur la fonction reproductrice chez le rat mâle wistar
Fichiers
Date
0013-06-24
Auteurs
HARIZI ASSALA
MAHOUCHE RIHEB
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Éditeur
Résumé
Le jaune orangé S (E110) est un colorant alimentaire synthétique azoïque. Il est utilisé dans
la fabrication de plusieurs produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
L’objectif de ce travail est d’évaluer de l’effet de la consommation subchronique du jaune
orangé S (E110) sur la fonction reproductrice chez le rat mâle wistar.
Pour cela, nous avons utilisé 30 rats mâles âgés de 6 à 8 semaines pesant en moyenne de
155±5 g. Ces animaux sont répartis en 5 groupes de 6 rats chacun ; un groupe témoin et quatre
groupes expérimentaux traités au jaune orangé S (JO) à différentes concentrations (0,5, 1, 1,5
et 3%) durant 28 jours. A la fin de l'expérimentation, les rats sont sacrifiés, le sang est recueilli
pour le dosage de testostérone. Les organes sexuels sont prélevés pour déterminer leur poids
absolu et relatif.
Le comptage des spermatozoïdes est réalisé au niveau des testicules et des épididymes.
L’analyse de la mobilité, la viabilité et de la morphologie des spermatozoïdes sont évalués.
Les résultats montrent une augmentation du poids corporel chez les groupes
expérimentaux associée à une diminution de la consommation en aliment et une augmentation
en boisson supplémentée de JO. L’étude des paramètres liés à la fonction reproductrice, montre
aucun changement du poids absolu et relatif des organes sexuels, une diminution du nombre de
spermatozoïdes au niveau des testicules et des épididymes, une réduction de la mobilité et une
augmentation des anomalies morphologique des spermatozoïdes ainsi qu’une diminution de la
concentration de testostérone.
En conclusion, les résultats obtenus suggèrent que la consommation subchronique du
colorant jaune orangé S a un effet potentiel toxique très important sur la fonction reproductrice
mâle chez le rat wistar.
Description
Mots-clés
jaune orangé S, toxicité subchronique, fertilité, spermatozoïdes, rat