الغش الغذائي كجريمة ماسة بالصحة العمومية – دراسة جنائية و تطبيقية
الغش الغذائي كجريمة ماسة بالصحة العمومية – دراسة جنائية و تطبيقية
Fichiers
Date
2026-06-13
Auteurs
تمار نور الهدى
بطاهر أمينة هبة
Nom de la revue
ISSN de la revue
Titre du volume
Éditeur
Résumé
يتناول هذا البحث ظاهرة الغش الغذائي بوصفها إحدى الإشكاليات المعاصرة التي أصبحت تشكل تهديداً مباشراً لسلامة المستهلك والأمن الغذائي، لما تتضمنه من ممارسات احتيالية تمسّ جودة المواد الغذائية ومصدرها وتركيبها وطرق تداولها وتسويقها. ويسعى هذا العمل إلى دراسة هذه الظاهرة من مختلف أبعادها النظرية والتطبيقية.
حيث خصص الفصل الأول الإطار المفاهيمي والنظري ، وتم التطرق إلى تعريف الغش الغذائي، وصوره، وأسبابه، والعوامل المساهمة في انتشاره، إضافة إلى الآثار الصحية والاقتصادية والقانونية المترتبة عنه. أما الفصل الثاني فقد ركّز على الجانب التطبيقي، من خلال عرض آليات الكشف والمراقبة، وبيان دور الهيئات الدولية والوطنية المعنية بسلامة الغذاء، إلى جانب التعريف بأهم النظم والتقنيات الحديثة المستعملة في الكشف عن الغش الغذائي والحد منه.
كما اعتمدت الدراسة على حالة تطبيقية من أجل ربط الجانب النظري بالواقع العملي، وإبراز الصعوبات التي قد تعترض عمليات الكشف والمعالجة. وقد خلصت الدراسة إلى أن مواجهة الغش الغذائي تتطلب مقاربة شاملة تقوم على التشريع الصارم، والرقابة الفعالة، والتطور التقني، والتوعية المستمرة للمستهلك.
Description
Mots-clés
الغش الغذائي، سلامة المستهلك، الأمن الغذائي، المراقبة، الكشف، التقنيات الحديثة، اثار الغش الغذائي، الرقابة الفعالة، توعية المستهلك، التشريع الصارم.