الغش الغذائي كجريمة ماسة بالصحة العمومية – دراسة جنائية و تطبيقية

Notice brève
dc.contributor.authorتمار نور الهدى
dc.contributor.authorبطاهر أمينة هبة
dc.date.accessioned2026-06-21T10:05:08Z
dc.date.available2026-06-21T10:05:08Z
dc.date.issued2026-06-13
dc.description.abstractيتناول هذا البحث ظاهرة الغش الغذائي بوصفها إحدى الإشكاليات المعاصرة التي أصبحت تشكل تهديداً مباشراً لسلامة المستهلك والأمن الغذائي، لما تتضمنه من ممارسات احتيالية تمسّ جودة المواد الغذائية ومصدرها وتركيبها وطرق تداولها وتسويقها. ويسعى هذا العمل إلى دراسة هذه الظاهرة من مختلف أبعادها النظرية والتطبيقية. حيث خصص الفصل الأول الإطار المفاهيمي والنظري ، وتم التطرق إلى تعريف الغش الغذائي، وصوره، وأسبابه، والعوامل المساهمة في انتشاره، إضافة إلى الآثار الصحية والاقتصادية والقانونية المترتبة عنه. أما الفصل الثاني فقد ركّز على الجانب التطبيقي، من خلال عرض آليات الكشف والمراقبة، وبيان دور الهيئات الدولية والوطنية المعنية بسلامة الغذاء، إلى جانب التعريف بأهم النظم والتقنيات الحديثة المستعملة في الكشف عن الغش الغذائي والحد منه. كما اعتمدت الدراسة على حالة تطبيقية من أجل ربط الجانب النظري بالواقع العملي، وإبراز الصعوبات التي قد تعترض عمليات الكشف والمعالجة. وقد خلصت الدراسة إلى أن مواجهة الغش الغذائي تتطلب مقاربة شاملة تقوم على التشريع الصارم، والرقابة الفعالة، والتطور التقني، والتوعية المستمرة للمستهلك.
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/5327
dc.language.isoar
dc.subjectالغش الغذائي، سلامة المستهلك، الأمن الغذائي، المراقبة، الكشف، التقنيات الحديثة، اثار الغش الغذائي، الرقابة الفعالة، توعية المستهلك، التشريع الصارم.
dc.titleالغش الغذائي كجريمة ماسة بالصحة العمومية – دراسة جنائية و تطبيقية
dc.typeThesis
grade.Examinateurمغراوي أسماء ، أستاذ ، جامعة وهران 1
grade.Gradeماستر
grade.Présidentبلخوجة مولاي ، أستاذ، جامعة وهران 1
grade.Rapporteurخراوع عمر ، أستاذ، جامعة وهران 1
la.Mentionمشرف جدا
la.Spécialitéعلم الجريمة
la.coteCR10
Fichiers
Bundle original
Voici les éléments 1 - 1 sur 1
Vignette d'image
Nom :
CR10.pdf
Taille :
1.16 MB
Format :
Adobe Portable Document Format
Description :
Télécharger
Collections
Mémoires de Master