L’effet de la poudre de zeste de citron chez les rats Wistar en surpoids
L’effet de la poudre de zeste de citron chez les rats Wistar en surpoids
Fichiers
Date
0013-06-24
Auteurs
HANISTER Ikram
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Éditeur
Résumé
Le citron offre bien plus que son jus savoureux. En effet, considéré comme la troisième
espèce d'agrumes la plus importante au monde, son écorce présente une épaisseur variable et
une couleur allant du vert tendre au jaune vif selon l'exposition au froid. Cette écorce
renferme un large éventail de substances bioactives.
L'objectif de notre étude était d'évaluer les effets d'un régime hyperlipidique ainsi que
l'impact de la supplémentation en poudre de zeste de citron chez des rats présentant un
surpoids.
Pour atteindre cet objectif, nous avons évalué le pH, l'humidité et l'acidité de la poudre de
zeste de citron. Nous avons également mesuré la croissance pondérale journalière des rats
Wistar tout au long du protocole expérimental. De plus, nous avons réalisé des tests
biochimiques pour mesurer les taux de cholestérol total, LDL et HDL, ainsi que des coupes
histologiques du foie.
Nos résultats montrent que :
La poudre de zeste de citron présente un pH de 5,42, une humidité de 20% et une
acidité de 1,58.
Nos résultats montrent que chez les femelles, le poids corporel augmente
progressivement en fonction du temps dans le groupe contrôle et le groupe recevant le
régime riche en graisses. Cependant, on observe une diminution significative (p˂0.05)
du poids corporel dans le groupe expérimental recevant la solution de poudre de zeste
de citron (201,40 ± 11,28 g).
Une diminution hautement significative (p<0,001) de la consommation journalière
d'eau par rat dans le groupe recevant le régime riche en graisses, comparé au groupe
contrôle négatif (14,62 ± 2,99 ml/j/rat vs 51,22 ± 18,98 ml/j/rat). Une diminution
hautement significative (p<0,001) de la consommation d'eau est également observée
dans le groupe traité par la solution de poudre de zeste de citron, comparé au groupe
contrôle (12,83 ± 18,69 ml/j/rat vs 51,22 ± 18,98 ml/j/rat).
La consommation quotidienne de la solution de poudre de zeste de citron diminue de
manière significative (p<0,05) les taux de cholestérol total chez les femelles par
rapport aux témoins. Le taux de cholestérol total est de 0,57 ± 0,04 g/l dans le groupe
témoin contre 0,49 ± 0,023 g/l dans le groupe recevant la solution de poudre de zeste
de citron
Alors que les souris traitées par la solution de poudre de zeste de citron ont un taux de
HDL bas par rapport aux autres groupes. En effet, les taux de HDL sont
respectivement de 0,43 ± 0,03 g/l chez les rats contrôle et de 0,44 ± 0,019 g/l chez les
rats traités au régime riche en graisses. Le groupe recevant la solution de poudre de
zeste de citron présente un taux de HDL de 0,41 ± 0,09 g/l.
Le taux de LDL est également plus élevé chez les groupes traités au régime riche en
graisses par rapport aux groupes traités avec la solution de poudre de zeste de citron.
Chez les groupes recevant la solution de poudre de zeste de citron, nous avons noté
une diminution significative (p<0,05) du taux de LDL, qui est de 0,11 ± 0,08 g/l, par
rapport au groupe contrôle, dont le taux de LDL est de 0,14 ± 0,02 g/l.
Dans les coupes histologiques du foie, chez les groupes traités au régime riche en
graisses et au traitement à la solution de poudre de zeste de citron, on observe une
importante altération cellulaire.
En conclusion, nos résultats indiquent l'importance de l'utilisation de la poudre de zeste de
citron pour améliorer les paramètres lipidiques, notamment en diminuant les taux de
cholestérol total et de LDL, chez les personnes en situation de surpoids ou d'obésité.
Description
Mots-clés
PH, humidité, poudre de zestes de citron, rats femelle wistar , coupe histologique