Contribution à l’étude des espèces de lactobacilles à caractère probiotique isolée de la poule domestique ( Gallus gallus domesticus)de l’Ouest Algérien

Notice brève
dc.contributor.authorBehira Belkacem
dc.date.accessioned2022-12-12T20:38:58Z
dc.date.available2022-12-12T20:38:58Z
dc.date.issued2002-10-22
dc.description.abstractL’usage abusif des antibiotiques comme facteur de croissance et dans la prophylaxie dans la production avicole depuis les années cinquante à favorisé l’émergence et la dissémination de l’antibiorésistance à grande échelle. La recherche des alternatives s’impose. Parmi les alternatives, les probiotiques ont suscité beaucoup d’intérêt. Dans l’objectif de sélectionner des souches potentiellement probiotiques , Nous avons exploré la flore lactique du jabot de la poule domestique locale. Les lactobacilles colonisent le transit gastro-intestinale du poulet et adhère à la paroi du jabot et aux cellules épithéliales des intestins. Cents isolats ont été purifiés et pré-identifié. Pour déterminer les isolats les plus performantes , les critères de sélection ont été appliqué : la résistance à l’acidité gastrique aux différénts pH, la résistance aux sels biliaires à différentes concentration , le temps d’auto-agrégation entre les isolats, le temps de co-agrégation entre les isolats et des bactéries pathogènes, le pourcentage de l’hydrophobicité, la détection de l’activité antimicrobienne, la détermination de type de l’isomère de l’acide lactique, la détection des activités enzymatiques et l’étude de sensibilité des isolats aux antibiotiques. Parmi les cents isolats, dix huit ont franchi les barrières de sélection et qui sont considéré comme des bactéries potentiellement probiotique. L’étude du profil fermentaire montre que ces isolats appartient au espèces suivantes : Lactobacillus curvatus, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus jonshonii, Lactobacillus acidophilus .
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/3252
dc.language.isofr
dc.subjectLactobacilles
dc.subjectprobiotiques
dc.subjectpoulet de chair
dc.subjectintéraction
dc.subjectcroissance
dc.subjectantimicrobien
dc.subjectidentification
dc.titleContribution à l’étude des espèces de lactobacilles à caractère probiotique isolée de la poule domestique ( Gallus gallus domesticus)de l’Ouest Algérien
grade.ExaminateurBenali Mohamed
grade.ExaminateurBenbarek Hama
grade.ExaminateurAggadi Habib
grade.ExaminateurHadadji Miloud
grade.OptionMicrobiologie alimentaire
grade.PrésidentHenni Jamal eddine
grade.RapporteurKihal Mebrouk
l'article.1.DateParution4, july, 2011
l'article.1.RevueAfrican Journal of Microbiology Research
l'article.1.RéférenceAfr. J. Microbiol. Res. Vol. 5(13), pp. 1707-1709
l'article.1.TitreAntibotic resistance of some lactobacilli isolated from the gut microflora of broiler
la.MentionTrès Honorable
la.SpécialitéBiologie
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