Effets inhibiteurs des bactéries lactiques : Bactériocines de lactoccus et d'enterococcus : mise en évidence d'un support plasmidique

Notice brève
dc.contributor.authorDALACHE Fatiha
dc.date.accessioned2022-11-23T15:36:54Z
dc.date.available2022-11-23T15:36:54Z
dc.date.issued2006-07-01
dc.description.abstractNous avons étudié les interactions négatives interbactériennes chez 75 souches lactiques. Nous avons noté 53 % d'inhibition entre bactéries lactiques en milieu solide et 55 % en milieu liquide. 70 % de ces inhibitions étaient dues à l'acidité, 12 % au peroxyde d'hydrogène, 9 % à l'épuisement en nutriments et 4 % à la production des bactériocines. Les bactéries lactiques ont par ailleurs provoqué 73,5 % d'inhibitions chez des bactéries pathogènes et d'altération. Nous avons montré que trois souches lactiques sont productrices de bactériocines, deux de classe I ou II que nous avons appelées lactocine TF18 et lactocine V1.3, la dernière semblant être de classe III (entéricine LA).Par curage génétique nous avons montré que le gène (ou le groupe de gènes) codant pour la lactocine V1.3 est porté sur un plasmide d'un poids moléculaire supérieur à 23 kpb.
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/1013
dc.language.isofr
dc.subjectBactéries lactiques
dc.subjectBactéries pathogènes
dc.subjectInhibition
dc.subjectAcidité
dc.subjectPeroxyde d'hydrogène
dc.subjectBactériocines
dc.subjectCurage plasmidique
dc.titleEffets inhibiteurs des bactéries lactiques : Bactériocines de lactoccus et d'enterococcus : mise en évidence d'un support plasmidique
grade.Co-rapporteurZADI-KARAM H., Professeur, Université d’ORAN SENIA
grade.ExaminateurNANCIB N., Professeur, Université de SETIF
grade.ExaminateurBOULAHROUF A., Professeur, Université de CONSTANTINE
grade.OptionBIOLOGIE MOLECULAIRE ET GENETIQUE
grade.PrésidentFORTAS Z., Professeur, Université d’ORAN SENIA
grade.RapporteurKARAM N-E. ,Professeur, Université d’ORAN SENIA
la.SpécialitéBiotechnologie
la.coteTH2303
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