Etude de bactériocines de bactéries lactique et leurs effets sur les bactéries pathogènes et ou d'altération

Notice brève
dc.contributor.authorBENMOUNA Zahia
dc.date.accessioned2022-11-07T19:20:49Z
dc.date.available2022-11-07T19:20:49Z
dc.date.issued2019-01-24
dc.description.abstractNous nous sommes intéressés àla production de bactériocines par trois souches lactiques :Enterococcussp CM9, Enterococcussp CM18 et E.faecium H3,et leur effet inhibiteur contre des bactéries pathogènes et d'altération. Le spectre d'action des bactéries lactiques s'élargit à toutes les bactéries indicatrices testées. Le traitement des surnageants de culture avec des protéases a inactivé leur effet inhibiteur, ce qui nous a indiqué qu'il s'agit des bactériocines, qui ont été nommées : entérocines CM9, CM18 et H3. La caractérisation physico-chimique des entérocines CM9 et CM18 a révélé leur thermo-résistance, leur stabilité à basse température et leur activité n'a pas été affectée par des pH acides ou basiques.Le screening des gènes d'entérocines par PCR a révélé la présence des gènes de structure: entA, entBet entP dans le génome des souches CM9 et CM18 et la présence du gène de structure entL50A dans le génome de la souche H3. L'observation par microscopie confocal à balayage laser (MCBL) et la quantification de la formation de biofilmdes souches lactiques ont montré que les bactéries CM9 et CM18 sont fortement adhérentes alors que la souche H3 est moyennement adhérente. Les surnageants de culture des souches lactiques ont réduit significativement la formation de biofilm de certaines bactéries pathogènes.
dc.formatpdf
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/523
dc.language.isofr
dc.publisherUniversité Oran1 Ahmed Ben Bella
dc.subjectEntérocines
dc.subjectBactéries lactiques
dc.subjectcaractérisation
dc.subjectIdentification
dc.subjectSpectre d'activité
dc.subjectEnterococcusfaecium
dc.subjectBactéries pathogènes
dc.subjectBactéries d'altération
dc.subjectBiofilm
dc.subjectMicroscope confocal à balayage laser
dc.titleEtude de bactériocines de bactéries lactique et leurs effets sur les bactéries pathogènes et ou d'altération
dc.typeThesis
grade.ExaminateurDALACHE Fatiha, Professeur, Université de Mostaganem
grade.ExaminateurNEMICHE Said, Professeur, Université de Mostaganem
grade.ExaminateurAOUES Abdelkader, Professeur, Université Oran 1
grade.ExaminateurBEKKADA Mohamed Ahmed Ali, Professeur, Université de Tissemsilt
grade.PrésidentKARAM Nour-Eddine, Professeur, Université Oran 1
grade.RapporteurZADI-KARAM Halima, Professeur, Université Oran 1
l'article.1.DateParution2018
l'article.1.RevueEmirates Journal of Food and Agriculture
l'article.1.RéférenceFatiha Dalache, Z. B., and N. K. Halima Zadi-Karam. “Optimization and Some Characteristics of Bacteriocin Produced by Enterococcus Sp. CM9 Collected from Mauritanian Camel Milk”. Emirates Journal of Food and Agriculture, Vol. 30, no. 4, May
l'article.1.TitreOptimization and some characteristics of bacteriocin produced by Enterococcus sp. CM9 collected from Mauritanian Camel milk
la.MentionTrès honorables
la.SpécialitéBiotechnologie: ECOSYSTEMES MICROBIENS COMPLEXES
la.coteTH4972
Fichiers
Bundle original
Voici les éléments 1 - 1 sur 1
Vignette d'image
Nom :
TH4972.pdf
Taille :
8.09 MB
Format :
Adobe Portable Document Format
Description :
Télécharger
Bundle de license
Voici les éléments 1 - 1 sur 1
Pas de vignette d'image disponible
Nom :
license.txt
Taille :
387 B
Format :
Item-specific license agreed to upon submission
Description :
Télécharger
Collections
Thèses de Doctorat "Biotechnologie"