Etude des bactériocines chez les bactéries lactiques Autochtones
Etude des bactériocines chez les bactéries lactiques Autochtones
| dc.contributor.author | LAZREG Louiza | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-21T18:40:58Z | |
| dc.date.available | 2024-02-21T18:40:58Z | |
| dc.date.issued | 2008-06-25 | |
| dc.description.abstract | Cinq souches de bactéries lactiques sont sélectionnées pour leur production de bactériocines. Ces souches inhibent d ’autres bactéries lactiques et aussi les bactéries Staphylococcus aureus et Enterococcus faecalis. L'entérococcine BO2 produite par la souche Enterococcus faecalis est une bactériocine thermostable, insensible aux pH acides ou basiques. Elle est sensible aux enzymes protéolytiques. Sa production est liée à la croissance de la souche productrice. L'entérococcine BO2 est une protéine chargée positivement à pH 7. Son poids moléculaire est inférieur à 25 kDa. Elle est vraisemblablement une bactériocine de classe I ou de classe II. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/4028 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.subject | Bactéries lactiques; Inhibitions inter bactériennes; Bactériocines; Entérococcine BO2; Enterococcus faecalis; Staphylococcus faecalis; Staphylococcus aureus . | |
| dc.title | Etude des bactériocines chez les bactéries lactiques Autochtones | |
| dc.type | Thesis | |
| grade.Grade | ماجستير | |
| grade.Option | intérêt des microorganismes en agriculture et en agro-alimentaire | |
| grade.Président | FORTAS Zohra, Professeur, Université Oran 1 | |
| grade.Rapporteur | ZADI-KARAM Halima, Professeur, Université Oran 1 | |
| grade.Rapporteur | DALACHE Fatiha, Professeur, Université de Mostaganem | |
| grade.Rapporteur | BELAGCENE Miloud, Professeur, Université de Mostaganem | |
| grade.Rapporteur | KARAM Nour-eddine, Professeur, Université Oran 1 | |
| la.Spécialité | BIOTECHNOLOGIE | |
| la.cote | TH2739 |
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