Empreinte protéique et génétique d'espèces de poissons de consommation : Approches analytiques

Notice brève
dc.contributor.authorBENDADECHE Faiza
dc.date.accessioned2022-12-12T20:05:59Z
dc.date.available2022-12-12T20:05:59Z
dc.date.issued2012-09-25
dc.description.abstractLe Contrôle de qualité des produits de la mer est souvent limité à l'aspect microbiologique. Commercialisés sous différentes formes, entiers, en filets, frais, congelés ou en conserves, la nature même des poissons prête souvent à confusion, et fait l'objet de fraudes. Notre étude porte sur l'identification d'espèces de poissons à partir de pièces entières ou de fragment musculaire. Ainsi, l'aspect des otolithes est étudié en tant que support d'identification de différentes espèces de poissons. L'étude biochimique de l'empreinte protéique permet de mettre en évidence des empreintes protéiques caractéristiques et d'établir la relation phylogénique entre des espèces de poissons. L'étude moléculaire, par l'extraction de l'ADN et l'amplification de fragment de gène spécifique aux espèces, reste le moyen le plus simple et le plus précis, nous permettant une meilleur identification d'espèces de poissons.
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/3242
dc.language.isofr
dc.subjectIdentification des espèces
dc.subjectEmpreinte protéique
dc.subjectPAGE-SDS
dc.subjectClupéidés
dc.subjectScombridés
dc.subjectEngraulidés
dc.subjectGène Cytochrome b
dc.subjectPCR
dc.subjectOtolithes
dc.subjectPhylogénie
dc.titleEmpreinte protéique et génétique d'espèces de poissons de consommation : Approches analytiques
grade.ExaminateurS.-M. El-amine ABI AYAD,Professeur,Université d’Oran
grade.ExaminateurMohamed Zoheïr TALEB,Maitre de conférences A,Université d’Oran
grade.OptionBiotechnologie
grade.PrésidentAhmed BENSAHLA-TALET,Professeur,Université d’Oran
grade.RapporteurMohamed Bey BABA-HAMED,Professeur,Université d’Oran
la.SpécialitéBiologie
la.coteTH3838
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