Elaboration et caractérisation de nouveaux biomatériaux à base de caséine
Elaboration et caractérisation de nouveaux biomatériaux à base de caséine
Fichiers
Date
2026-01-29
Auteurs
HADJ KADDOR Nedjma Elhouda
Nom de la revue
ISSN de la revue
Titre du volume
Éditeur
Université Oran1
Résumé
Cette étude expérimentale s'inscrit dans le cadre du développement de films composites innovants à base de caséine, intégrant des particules d'argent et des anthocyanes, dans le but de concevoir des matériaux multifonctionnels destinés à des applications variées, notamment dans les domaines de revêtement et des capteurs intelligents.
La synthèse des films a été réalisée par la technique de 'solvent casting', permettant l'obtention de matrices homogènes. Les échantillons élaborés ont ensuite été soumis à une série de caractérisations physicochimiques, incluant des analyses structurales, thermiques, mécaniques, ainsi que des essais d’activité antimicrobienne.
Les résultats ont démontré que l'incorporation de faibles concentrations de particules d'argent dans la matrice protéique a induit une amélioration significative des propriétés mécaniques (résistance à la traction, élasticité) et thermiques, en raison d’une dispersion uniforme des charges métalliques, confirmée par les analyses SEM et DRX. Par ailleurs, une réduction du taux de perméabilité à la vapeur d’eau a été observée, attestant de l’effet barrière accru conféré. L’activité antibactérienne des films a été également mise en évidence, notamment contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus, soulignant le potentiel de l’argent comme agent antimicrobien.
Dans une seconde phase, une autre série de films a été développée en incorporant des anthocyanes au sein de la matrice de caséine, dans l’optique de concevoir des films intelligents capables de détecter les variations de pH. Ces films ont montré une réversibilité chromatique en fonction du pH du milieu environnant, indiquant leur potentiel en tant que biocapteurs colorimétriques. De plus, l’ajout d’anthocyanes a contribué à renforcer légèrement la résistance mécanique des films. Cependant, une légèreamélioration de la solubilité a été notée, limitant leur stabilité dans certaines conditions d’usage.
Les résultatssuggèrent qu’une amélioration de la solubilité, via l’utilisation d’agentsréticulants ou l’introduction de composants hydrophobes, permettrait d’élargir les applications potentielles des films à base de caséine.
Description
Mots-clés
Film composite; Caséine, Particule d’argent ; anthocyanine ; Capteur intelligent ; caractérisation mécanique ; activité antimicrobienne.