Occurrence et profil d'antibiorésistance des staphylococcus aureus isolés de produits alimentaires
Occurrence et profil d'antibiorésistance des staphylococcus aureus isolés de produits alimentaires
Fichiers
Date
2013-03-14
Auteurs
CHAALAL Wafaa
Nom de la revue
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Titre du volume
Éditeur
Université oran1 Ahmed Ben Bella
Résumé
De nombreuses études portant sur les S. aureus se justifient par l'immense rôle qu'il joue en pathologie infectieuse humaine et vétérinaire. La recrudescence de la multirésistance aux agents antimicrobiens constitue un problème majeur de santé publique dans le monde en raison des fréquences qui ne cesse d'augmenter et provoquent des impasses thérapeutiques dans le prochain avenir. Objectifs : Estimer la prévalence des S. aureus dans différents aliments et évaluer leurs sensibilité vis-à-vis de 20 antibiotiques. Méthodes : L'isolement de S. aureus à été effectué à partir de différents produits alimentaires. L'identification des souches à été réalisé par le test de coagulase et l'API staph. Le profil de résistance des isolats à été étudié par apport à leur sensibilité a une vingtaine d'antibiotiques par la technique standard de diffusion de l'antibiotique en gélose. L'évaluation des CMI, à été effectué par la technique de dilution en milieu solide pour l'oxacilline, et par E-test pour la tétracycline et le chloramphénicol. Résultats : Sur les 107 échantillons analysés, 56 (52,33%) étaient contaminés par S. aureus avec une incidence élevée dans le lait cru de vache (70 %), les plats cuisinés (55%) et les viandes crues (50%).
Description
Mots-clés
Staphylococcus Aureus, Occurrence Aliments, Résistance, Antibiotiques, E-Test, CMI, SARM, SASM, Prévalence