Analyse physico-chimique, chromatographique et spectroscopique de l'huile essentielle d'Ammoides verticillata de la

Notice brève
dc.contributor.authorSEDDIK Miloud
dc.date.accessioned2022-11-28T18:18:43Z
dc.date.available2022-11-28T18:18:43Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractActuellement les huiles essentielles, métabolites secondaires des plantes, représentent un intérêt croissant pour leurs éventuelles utilisations comme alternatives non seulement pour la protection des aliments contre l'oxydation, mais aussi pour le traitement de certaines maladies infectieuses. Notre travail porte sur l'extraction de l'huile essentielle d'Ammoides verticillata ou Nounkha connu sous le nom d'Ajowan. L'essence étudiée a été isolée par hydrodistillation avec un rendement qui atteint 4,41%. L'huile essentielle extraite a été caractérisée par ses propriétés physico-chimiques (densité, indice de réfraction, indice d'acide, d'iode, de peroxyde,…), spectroscopiques (UV, IR et RMN du proton et du carbone 13) et par son profil chromatographique. L'association des techniques chromatographiques et des méthodes spectroscopiques ont permis de mettre en évidence le Thymol, constituant majoritaire de l'essence. Les tests biologiques effectués, in vitro, avec l'huile essentielle prise à différentes concentrations sur des espèces bactériennes et fongiques, révèlent que tous les microorganismes testés sont sensibles à l'huile essentielle particulièrement à la concentration de 500ppm. Par ailleurs, l'évaluation de l'activité anti-oxydante de l'essence par l'évolution des indices d'acide et de peroxyde de l'huile de Tournesol additionnée de doses croissantes d'huile essentielle révèle que l'essence d'Ajowan possède un pouvoir anti-oxydant.
dc.formatpdf
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/1410
dc.language.isofr
dc.publisherUniversité Oran1 Ahmed Ben Bella
dc.subjectHuile essentielle
dc.subjectAmmoides veticillata ou Ajowan
dc.subjectHydrodistillation
dc.subjectThymol
dc.subjecthromatographie
dc.subjectSpectroscopie
dc.subjectActivité antimicrobienne
dc.subjectPouvoir
dc.titleAnalyse physico-chimique, chromatographique et spectroscopique de l'huile essentielle d'Ammoides verticillata de la
grade.ExaminateurZ. FOTAS, Professeur, Université d’Oran
grade.ExaminateurY. MEDERBE, Maitre de conférences, Université d’Oran
grade.ExaminateurS. HACINI, Professeur, Université d’Oran
grade.OptionChimie moléculaire
grade.PrésidentD. BENDEDOUCH, Professeur, Université d’Oran
grade.RapporteurD. EL ABED, Professeur, Université d’Oran
la.SpécialitéChimie
la.coteTH3194
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