Effets comparés des protéines de pois chiches et de la caséine combinées à un mélange d'huiles végétales ou une huile de poisson sur le statut redox chez des rats consommant un régime enrichi en cholestérol

Notice brève
dc.contributor.authorDEHIBA Faiza
dc.date.accessioned2022-11-29T10:50:35Z
dc.date.available2022-11-29T10:50:35Z
dc.date.issued2009-11-11
dc.description.abstractL'hypercholestérolémie est un important facteur de risque des MCV. Une réduction de 10% du taux de cholestérol sanguin réduirait de 20% ce risque. Une élévation de seulement 10 mg/dL (0,26 mmol.L-1) de cholestérol-HDL (lipoprotéine de haute densité) entraîne une diminution de 30% du risque d?infarctus du myocarde (Spieker et al., 1999). Les mécanismes sous-jacents aux effets protecteurs du C-HDL sont divers, mais en plus de son rôle dans le transport des lipides, le C-HDL possède des propriétés anti-inflammatoires, pro-fibrinolytiques et antioxydantes. L?hypercholestérolémie joue un rôle important dans le déclenchement et la progression de l'athérosclérose (Tang et al., 2006). Loin d?être anodine, l?hypercholestérolémie peut engendrer des complications cardiovasculaires. Ainsi, en conjonction avec d?autres éléments (tabagisme, diabète, hypertension artérielle, obésité, inactivité physique, stress), l?hypercholestérolémie augmente le risque d?être atteint de troubles cardiovasculaires.
dc.formatpdf
dc.identifier.urihttps://dspace.univ-oran1.dz/handle/123456789/1674
dc.language.isofr
dc.publisheruniversité oran 1 Ahmed Ben Bella
dc.subjectRat
dc.subjectProtéines de pois chiche
dc.subjectCaséine
dc.subjectHuiles végétales
dc.subjectHuile de sardine
dc.subjectCholestérol alimentaire
dc.subjectStatut redox
dc.subjectTBARS
dc.subjectSOD
dc.subjectCatalase
dc.subjectNO
dc.titleEffets comparés des protéines de pois chiches et de la caséine combinées à un mélange d'huiles végétales ou une huile de poisson sur le statut redox chez des rats consommant un régime enrichi en cholestérol
grade.ExaminateurO. KHEROUA, Professeur, Université d'Oran
grade.ExaminateurK. MEKKI, MCA , Université d'Oran
grade.ExaminateurH. HAMOU, MCA , Université de Tiaret
grade.OptionNutrition Clinique Métabolique
grade.PrésidentM.BOUCHENAK, Professeur, Université d'Oran
grade.RapporteurMY. LAMRI - SENHADJI, Professeur, Université d'Oran
la.SpécialitéBiologie
la.coteTH3013
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Mémoires de Magister "Biologiques"